Tạp chí ẩm thực & món ngon Hà Nội

Không biết từ bao giờ, hình ảnh của những gánh hàng xôi rong, hay những thúng xôi của các bà các chị ở đầu phố đã đi vào tiềm thức của mỗi người dân Hà Nội. Xôi vốn là món ăn bình dị, đậm chất quê, thế nhưng với người Hà Nội, xôi lại là món ăn đặc biệt.

Đã qua rồi những ngày sấu tràn ngập phố phường, mùa thu đến cũng báo hiệu với người Hà Nội: mùa sấu sắp qua.

Lễ Vu Lan được coi là một trong những ngày lễ quan trọng trong đời sống tinh thần của người Việt, nhất là với những người theo đạo Phật. Cho tới nay, tục làm cỗ chay vẫn được duy trì ở các chùa lớn nhỏ tại Hà Nội. Mùa Vu Lan này, MonngonHanoi.com xin mời các bạn cùng ghé thăm chùa Phụng Thánh – nơi vẫn được mệnh danh là “đệ nhất cỗ chay Hà thành” và thưởng thức mâm cỗ chay nhà chùa. 

Những người có thói quen ăn chay thường xuyên chắc hẳn không lạ gì món phở chay, một món ăn đặc sắc của trường phái ẩm thực chay Hà thành.

Khệ nệ bưng trên tay vò rượu sành, bác Nguyễn Văn Trạch, người có thâm niên nấu rượu trong làng từ từ rót ta một chiếc ly, những bọt bong bóng nhỏ li ti nổi lên giống như những đôi mắt cua giương lên trong vắt. Chính vì vậy mà người dân nơi đây vẫn hay gọi là rượu “mắt cua”, thứ rượu dùng để đãi khách quý ở xa mới về và là thức uống không thể thiếu để lại những dư vị nồng nàn trong những bữa tiệc làng.

Trong ẩm thực, người Hà Nội có quan niệm “mùa nào thức nấy”, mỗi một mùa sẽ có món ăn đặc trưng và đến đúng thời điểm đó thì người Hà Nội mới bắt đầu chế biến và thưởng thức. Bởi, họ rất coi trọng hương vị riêng đặc trưng của món ăn, và chỉ có đến đúng mùa người ta mới có được nguyên liệu tươi ngon để chế biến, và món chè sen long nhãn (hay còn gọi là món nhãn lồng hạt sen) là thức uống đặc trưng chỉ có trong ngày hè.

Hôm nay trang tin MonngonHanoi.com muốn giới thiệu đến độc giả một món ăn vô cùng mới lạ nhưng khá độc đáo, đó là món tiết tần. Một khúc biến tấu thú vị dựa trên công thức của món gà tần chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm xúc thú vị.

Hà Nội đang phải trải qua những ngày nắng nóng nhất của mùa hè. Những quán nước vỉa hè đang là sự lựa chọn của phần đông dân Hà Nội, đặc biệt là đối với giới trẻ. Hình ảnh về những quán trà đá vỉa hè của các cụ già ngày xưa đang dần được thay thế bởi những quán trà chanh.