Quảng cáo tại đây, chỉ từ 2,000,000 VND/tháng 

Chỉ có 5 vị trí, đăng ký sớm xuất hiện sớm.

Ưu tiên cuối năm, call 090 407 3087


Trang tin ẩm thực & món ngon Hà Nội

Bồi dưỡng toán | bồi dưỡng tiếng anh, khóa học phát âm tiếng Anh | Luyện thi đại học

Nhỏ – to chuyện hàng ốc

Hiếm thấy nơi đâu trên đất Bắc có nhiều món ăn chơi dân dã như ở Hà Nội. Có sống mới biết, người Hà Nội coi ly trà xanh nơi góc phố là bạn và xem chuyện tạt qua quán ốc quen sau mỗi giờ tan tầm như một thú vui. Thử hỏi các bác viên chức, rồi tới những em bé nhỏ khoác ba lô xinh xinh trên vai, chẳng mấy ai lại không yêu cái cảm giác khi chú ốc béo ngậy, thơm thơm giòn giòn dần tan đi trong miệng.

>>Gánh hàng rong - Hồn Kẻ Chợ trên phố


Ốc - đặc sản nhà hàng Phương Nguyên - 51, 53 Tô Ngọc Vân

Chẳng biết tự bao giờ, ăn ốc đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng của người dân đất Kinh kỳ. Không cầu kỳ hình thức với những nhà hàng sang trọng, không đỏng đảnh, kén chọn người ăn với giá thành cao chót vót, ốc là món ăn chơi của mọi người. Nó không chỉ  đáp ứng nhu cầu của người giàu sang, mà còn làm vừa lòng cả những thực khách có chi tiêu hạn hẹp. Dành một chút thời gian dạo quanh vài con phố Hà Nội, có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều quán ốc người ra vào tấp nập đông vui. Nếu như cách đây quãng chục năm, ốc luộc là món ăn “truyền thống” được bày bán chủ yếu thì ngày nay, nhờ bàn tay khéo léo và sự sáng tạo của người chế biến, khách hàng có thể lựa chọn cho mình hương vị yêu thích với món ốc xào, nào ốc xào me, ốc xào cay, ốc xào dừa, ốc rang muối… mà hương vị ốc nào cũng có cái thơm ngon độc đáo riêng.

Giống với ốc luộc, ốc xào khi chế biến được giữ nguyên cả vỏ. Nếu ai chưa một lần nếm qua rất dễ nhầm tưởng là ốc đã được khêu lấy ruột. Môi trường sống trong bùn nước khiến cho người đầu bếp phải ngâm ốc trong nước sạch với ớt và lá chanh khoảng nửa ngày trước khi chế biến. Công đoạn này giúp cho ốc nhả hết chất bẩn, bùn đất và bớt đi vị tanh. Các chủ hàng cũng chuẩn bị sẵn nhiều loại ốc khác nhau: ốc to có, ốc nhỏ có, rồi thì ốc đá – ốc vặn để có thể đáp ứng một cách chu toàn yêu cầu của mọi khách hàng.


Ốc - đặc sản nhà hàng Phương Nguyên - 51, 53 Tô Ngọc Vân

Các chú, các anh phái mày râu thích cà kê câu chuyện thường hay gọi món ốc luộc để nhâm nhi với ly rượu nếp trắng. Bởi một lẽ, ốc luộc thường đi kèm với bát nước chấm tỏi ớt sánh vàng vừa cay vừa thơm, lại chua chua ngọt ngọt. Chấm nhẹ con ốc ngập trong nước, từ từ đưa lên miệng, để cho cái giòn ngậy của ốc hòa với vị ngọt thơm của nước chấm, rồi khà khà từng ngụm rượu nếp trắng thì quả là ngon tuyệt. Thỉnh thoảng người thưởng thức lại kèm thêm miếng sung muối khế hơi chan chát, bùi bùi càng làm tăng thêm phần dân dã cho món ăn.

Với các em bé nhỏ hay các mẹ, các chị thì ốc xào trở thành món ăn chơi khoái khẩu. Ốc xào me thơm lừng, đặc quánh nước me chưng ngọt lịm. Vị me chua chua ngấm vào mình ốc, gạt nhẹ lớp vảy mỏng, khều ốc chấm ngay vào thứ nước vàng óng thơm ngọt ấy rồi thưởng thức, chắc chắn sẽ khiến cho vị giác phải trầm trồ khen ngợi.

Thêm chút sắc đỏ của ớt băm nhỏ bám cuộn lấy mình ốc, ta đã có ngay món ốc xào cay. Vị ốc cay giòn đủ làm ấm người trước gió lạnh chớm đông, còn nếu thưởng thức vào mùa hè oi ả thì chắc chắn nên kèm theo một ly trà đá mát lạnh.


Ốc - đặc sản nhà hàng Phương Nguyên - 51, 53 Tô Ngọc Vân

Món ốc xào dừa cũng chiếm được nhiều thiện cảm của mỗi thực khách. Hương thơm ngậy của những sợi dừa trắng tinh mềm mại, nằm ngoan xinh trong nước xào ăn kèm với ốc thật khiến người ta khó chối từ.

Nếu chợt muốn tạo sự lạ miệng cho bữa nhậu thay thế món ốc luộc, chắc chắn các anh, các chú sẽ chọn ngay món ốc rang muối không chút lưỡng lự. Vốn không “ướt át” như món xào, ốc rang muối có thính bám khô ngoài lớp vỏ, mang mùi hương cuốn hút khứu giác ngay khi còn trên chảo. Người đầu bếp khéo tay khi bày ra đĩa còn không quên rắc thêm chút lá chanh thái chỉ, lơ thơ như những sợi râu ngô mỏng manh lên trên mình ốc, vừa là để món ăn thêm phần thơm ngon, lại vừa tăng thêm sắc màu thẩm mỹ.


Ốc - đặc sản nhà hàng Phương Nguyên - 51, 53 Tô Ngọc Vân

Tụm ba, tụm bảy quanh chiếc bàn nhỏ xinh cùng một vài đĩa ốc, người ta nhỏ to kể nhau nghe, từ chuyện nhà ra chuyện phố, từ chuyện cơ quan đến chuyện gia đình... Và, cái quán ốc ấy chẳng biết vô tình hay hữu ý đã trở thành điểm hẹn thân quen cho biết bao đôi chân, đến... rồi đi!

MonngonHanoi.com

Bình luận (0)add
Viết bình luận
Thu nhỏ | Mở rộng

busy
Tin liên quan:
Tin mới đăng:
Tin đã đưa:
 

Những tác hại có thể chưa biết của rượu bia đối với gan

Những tác hại có thể chưa biết của rượu bia đối với gan

Việc sử dụng quá nhiều rượu bia và các thức uống có cồn sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp tới các cơ quan t...

Mỳ spaghetti kim chi

Mỳ spaghetti kim chi

Bữa trưa nhanh gọn dành cho các nàng thích thanh tịnh, làm không mấy tốn công mà lạ miệng.

 

 

Dịch vụ hải quan | Thủ tục Hải quan | Dich vu hai quan | Thu tuc Hai quan | Youtube Marketing | Giày Tây | Giày da

Báo Trộm | Báo Cháy | Chống trộm | Chuông Cửa | Chuông Hình | Camera Quan Sat | Camera Chống Trộm | Camera Hành Trình | Camera IP | Camera Giám Sát | Camera quan sát qua mạng | Lắp Đặt Camera | Phân Phối Camera | Báo Giá Camera | Tổng Đài Điện Thoại | Điện Thoại Panasonic | giay nu bup be | giày búp bê | giay cao got | giày cao gót | giay nam | giày nam | giay nam thoi tranggiày nam thời trang | giay dep | giày đẹp | sandal nu | sandal nữ | Xe Toyota Camry | Xe Corolla Altis 1.8 | Xe Corolla Altis 2.0 | Xe Corolla Altis 2.0 RS | Xe Toyota Corolla Altis | Xe Vios | Xe Toyota Vios | Xe Toyota Innova | Toyota Fortuner | Xe Toyota Fortuner | Xe Toyota Yaris | Xe Toyota Yaris RS | Xe Toyota 86 | Xe Land Cruiser | Xe Toyota Land Cruiser Prado | Toyota Hilux | Toyota Hiace | Xe toyota Hiace | Bao hanh xe Toyota | Bao duong xe toyota | Sua chua xe toyota | Phu tung xe toyota | Mua xe Toyota tra gop | Iphone  Iphone 4s  |  Iphone 4  |  Iphone 5   | Iphone 5s | Iphone 5c | Samsung galaxy s2  |  Samsung galaxy S3  |  Samsung galaxy S4  | Samsung Galaxy S5  Samsung Galaxy Note 1  |  Samsung Galaxy Note 2  Samsung Galaxy Note 3  |  Samsung S3 Mini  |  Samsung S4 Mini  |  Samsung S2 HD  |  HTC One  |  HTC One X    Sony Xperia Z  |  Sony Z lt36  |  Sony lt26w  |  Sony lt29  |  Sony lt26i  Sony lt28  | Sony Xperia S  LG Optimus G  |  LG f180  |  LG Optimus lte2  |  Sky A870  Sky A850  |  Sky A840s  |  Sky A830  |  Sky Nano  |    Ipad 2  Ipad 3  Ipad 4  Ipad Mini  Ipad Air | | Mua điện thoại trả góp  | Điện thoại giá rẻ | iPhone 6 | Sony Xperia Z1  |du lich da lat tour Phu Quoc   Du lich My | tour My | tour Hawaii | tour han quoc | tour nhat ban | du lich hong kong | tour Trung Quoc | du lich Myanmar | du lịch châu âu | tour châu âu | Premium woremesdpress th | |Download Premium wordpress themes| may nen khi hitachi hay may nen khi  | Du lich nha trang | du lich da lat | du lich phan thiet | du lich phu quoc |  Nuoc hoa cao cap  |  Nuoc hoa xuat khau  |  Nuoc hoa phap  |  Lam dep  | Nuoc hoa  Perfume   giay bup be giay da nam | giày nam đẹp | giay nam dep | xăng đan nữ | xang dan nu | giày cao gót đẹp | giay cao got dep | giày búp bê đẹp | giày dép | giày nữ đẹp

bếp gas | bếp điện | bếp từ | bếp hồng ngoại | máy sấy bát | máy rửa bát | lò vi sóng | lò nướng |San hang gia re SEO | SEO web | Dịch vụ SEO | Martkeing Online | Google Adwords | Quảng cáo Facebook | Google Display Network | Content Marketing | Landing Page | San hang gia re | Thoi trang han quoc | Ao khoac nam  | Ao khoac nu  | Đầm công sở | Áo sơ mi nữ | Áo thun nữ | Áo Vest nữ | Túi xách đẹp | Đầm giá rẻ | Dai hoc quoc te TPHCM | Dai hoc quoc te | Truong dai hoc quoc te | Dai hoc cao dang | SIU | Vietnam visa on arrival | Vietnam visa online | Vietnam visa fee    |   Mua điện thoại trả góp  | Điện thoại giá rẻ | iPhone 6 | Sony Xperia Z1 | Bán điện thoại trả góp | Điện thoại trả góptrả góp điện thoại | bán iphone 5 | bán iphone 5S | bán iphone 4s | Bán samsung galaxy Note 3 | bán samsung galaxy s4 | bán sony xperia z | bán samsung galaxy note 2  | bán samsung galaxy s3 |Nokia giá rẻ | Bán HTC giá rẻ | Bán HTC giá rẻ nhất Hà Nội | Bán iphone | Bán iphone giá rẻ | Bán nokia giá rẻ | Bán nokia rẻ nhất Hà Nội | Bán samsung giá rẻ | bán sky giá rẻ | bán sky rẻ nhất | bán sky rẻ nhất Hà Nội | bán sony giá rẻ nhất | HTC giá rẻ| ipad giá rẻ | iphone giá rẻ | iphone giá rẻ nhất | nokia giá rẻ nhất | sony giá rẻ nhất | samsung giá rẻ |Xe Toyota Camry | Xe Corolla Altis 1.8 | Xe Corolla Altis 2.0 | Xe Corolla Altis 2.0 RS | Xe Toyota Corolla Altis | Xe Vios | Xe Toyota Vios | Xe Toyota Innova | Toyota Fortuner | Xe Toyota Fortuner | Xe Toyota Yaris | Xe Toyota Yaris RS | Xe Toyota 86 | Xe Land Cruiser | Xe Toyota Land Cruiser Prado | Toyota Hilux | Toyota Hiace | Xe toyota Hiace | Bao hanh xe Toyota | Bao duong xe toyota | Sua chua xe toyota | Phu tung xe toyota | Mua xe Toyota tra gop | Hút bể phốt | Thông tắc cống | Thông cống | Hut be phot | Thong tac cong | Thong cong | | du lich my | du lich han quoc | du lich thai lan | du lich campuchia | du lich Singapore | du lich hong kong | Du lich nha trang | du lich da lat  | mua điện thoại trả góp | bán điện thoại trả góp | trả góp điện thoại | bán điện thoại trả góp thấp nhất | điện thoại giá rẻ | bán điện thoại giá rẻ | bán điện thoại iphone | bán điện thoại samsung | Bao ve gan | Bảo vệ gan | Bệnh gan | benh gan | Te bao gan | Tế bào gan | ung thu gan | ung thư gan | Viem gan B | Viêm gan B | Viêm gan C | Viem gan C | Viêm gan | Viem gan | Xo gan | Xơ gan | Giai doc gan | Giải độc gan | Chuc nang gan | Chức năng gan | Gan nhiem mo | Gan nhiễm mỡ | Nam linh chi | Nấm linh chi | Nấm vân chi | Nam van chi | | soi keo world cup | keo world cup | soi keo world cup 2014 | ca do world cup | cuoc world cup | ty le cuoc world cup 2014

giao thuc an tan noi | giao hang tan noi | dat mon an | Gọi đồ ăn | Goi mon | gọi món trực tuyến | goi mon truc tuyen | giao hang tan noi Ho Chi Minh | giao thuc an tan noi Viet Nam | dat truc tuyen | giao hang tan noi HCM | dat do an | keu do an | keu mon an | keu thuc an | Đặt online | do an online | thuc uong truc tuyen | thuc uong online | thuc an thuc uong online | do uong truc tuyen | fast food delivery | giao thuc an nhanh | pizza HCM