Quảng cáo tại đây, chỉ từ 2,000,000 VND/tháng 

Chỉ có 5 vị trí, đăng ký sớm xuất hiện sớm.

Ưu tiên cuối năm, call 090 407 3087


Trang tin ẩm thực & món ngon Hà Nội

Bồi dưỡng toán | bồi dưỡng tiếng anh, khóa học phát âm tiếng Anh | Luyện thi đại học

Cách làm sushi kiểu Nhật Bản

Nếu biết rằng sushi khởi nguồn là món ăn đơn giản của người nghèo thì ắt ai cũng phải hỏi tại sao nó đắt đến thế. Người Nhật tự hào vì sushi có khi còn hơn cái cách họ vẫn tự hào về những người vợ nổi tiếng khéo chiều chồng của họ.

Bốn bề giáp biển nên nước Nhật nhiều cá hơn rau. Khi người Đông Nam Á bắt đầu biết cách dự trữ rau bằng phương pháp muối dưa chua thì người Nhật muối cá, rồi gói cá bằng cơm gạo dấm (là hỗn hợp trộn giữa gạo, muối, đường, dấm có vị chua ngọt). Chính phương pháp này, 1.300 năm trước, người Nhật đã cho ra đời món Nare - sushi đầu tiên.

Bây giờ thì họ hàng nhà sushi đã có đến cả trăm loại. Tokyo nổi tiếng với Nigiri sushi giàu hải sản. Người Osaka lại tôn thờ một thương nhân buôn gạo đã phát minh ra Oshi sushi nén bằng khuôn độc đáo có chữ xứ mình…


Sự đa dạng của sushi Nhật Bản

Dưới đây là một cách làm sushi Nhật Bản:

Chuẩn bị:

- Gạo nấu cơm sushi (nên mua gạo của Nhật)

- Xì dầu Nhật (shoshoyu)

- Dấm gạo Nhật

- Mù tạt Nhật (wasabi)

- Gừng dấm đỏ của Nhật

- Củ cải dấm Nhật

- Lá nori ( rong biển phơi khô)

- Cá tươi các loại: cá hồi (salmon), cá ngừ (tuna), lươn hun khói (nếu có), trứng cá (caviar) …

- Quả bơ (avocado)

- Dưa chuột

- Mành tre ( loại dùng để cuốn sushi)

- Nếu cầu kỳ, có thể mua bát đĩa, gác đũa dùng để ăn sushi, cốc chén, hũ đựng rượu sake …


Cơm sushi cuốn tôm tempura - Ảnh: Triều Nhật

Cách làm:

Chuẩn bị cơm: Vo gạo cho vào nồi cơm điện nấu như cơm bình thường, khi cơm chín thì tưới dấm gạo pha đường, muối lên trên rồi đảo đều lên, mở vung, để nguội.

1. Loại sushi cuốn

Cá thái mỏng, dưa chuột bỏ ruột thái dọc. Quả bơ bỏ vỏ và hột, thái miếng giống dưa chuột.
Đặt lá nori lên trên mành tre (loại để cuốn sushi), trải một lớp cơm mỏng đều lên 1 nửa lá nori rồi cho các loại nhân mà mình thích (nếu làm loại rau không thì chỉ cho rau thôi) cuộn lại rồi cắt thành nhiều khúc đều nhau.

2. Loại cơm vắt

Lấy thìa, múc một nắm cơm cho vào tay (nhớ đeo bao tay plastic), nắm một nắm vừa miệng rồi đặt cá tuna, salmon, cá hun khói, hoặc lươn hun khói lên trên. Nếu muốn có thể dùng lá nori để cuộn một vòng nhỏ ở giữa để trang điểm và cho có vị rong biển, cuốn cũng được mà không cuốn cũng không sao.

Sau đó là bầy biện, trang trí sao cho đẹp mắt.

Pha nước chấm bằng xì dầu, cho thêm ít nước và đường, wasabi, gừng dấm đỏ.

Đun rượu sake cho gần sôi rồi bỏ vào hũ.

Thế là xong! Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng của những người nghèo Nhật Bản.

sukidayo.blogspotvn.com

Bình luận (11)add
 1 2 > 
0
Xin cho biết tỷ lệ
đăng bởi Lê Thị Giang , May 23, 2011
Nhung bỏ tỷ lệ cơm, đường, dấm muối như thế nào là hợp lý, xin cho biết, cảm ơn nhiều!
0
Xin cho biết tỷ lệ
đăng bởi Lê Thị Giang , May 23, 2011
Nhung bỏ tỷ lệ cơm, đường, dấm muối như thế nào là hợp lý, xin cho biết, cảm ơn nhiều!
0
làm sushi
đăng bởi Sơn , May 23, 2011
nhìn mà muốn ăn ngay, thấy đơn giản mà làm khó quá hu hu!
0
...
đăng bởi nguyen , May 18, 2011
sushi wa de minh lam duoc sashimi luon
0
Làm sushi
đăng bởi Pé đáng yêu " Khéo tay " , April 17, 2011
Mình thấy dễ mà . Các bạn ít làm nên thấy khó thui mình thì thấy cũng bình thường . Bật mí nha 1 tuần mình kô ăn sushi 2 lần là kô chịu nổi =))
0
lam sushi
đăng bởi haminjae , April 12, 2011
minh thich an sushi lam nhung kho lam qua

0
love shushi because honey love shushi
đăng bởi pé mini , April 11, 2011
món này khó we' à!!hix hix!nhug mìn sẽ cố gag làm!zì tìh iu of mìn!!!shushi hảy lèm ck mìn iu mìn hìu hơn nhésmilies/cheesy.gifsmilies/kiss.gifsmilies/shocked.gifsmilies/grin.gif
0
sushi
đăng bởi dang thi my duyen , March 12, 2011
smilies/grin.gif nhin rat ngon nhung cach' lam nay` tui thay' kho ' wa' ma` con` ton nhiu` money nua~ voi lai may caj nguyen lieu cua nhat do hoi bi kho' tim`. it' sieu thi nao` coa' ban' nhung~ ng/ lieu do' lam....smilies/cry.gif
nhung neu' aj coa' mun lam` cho ng` minh` thix thy` tui chi cho cho! mua ng/ lieu goc chinh' hang~ cua nhat lun cho smilies/grin.gif
dia chi nak`: Cửa Hàng Nhật Bản Hachi Hachi
(127B-A5 Đinh Tiên Hoàng) gan` sieu thi cop'-mat' o cho pa` chieu do'smilies/tongue.gif
0
lam sushi
đăng bởi nhocklovebaby , March 11, 2011
trong mon sushi ngon we' ha!
kho lam thjet kon` ca^u` ky` nua~
hjxhjx
nhung hem s myh se~co gang lam zj myh rat thjx an.
hjhj.cam on da~chi myh cah lam nhak
0
lam sushi
đăng bởi Trần Như Ý , March 10, 2011
Công nhận Nhật Bản làm ra đc món sushi này cũng rất đa dạng nhưng trên mỗi nước đều có đặc điểm riêng của nước đó mà

 1 2 > 
You can add your comment here

busy
 

Công dụng của tỏi

Công dụng của tỏi

Tỏi là gia vị không chỉ làm tăng hương vị của món ăn, kích thích vị giác mà còn là một vị thuốc chữa...

 

 

Nhà hàng trên sông | Ẩm thực trên sông | Tàu nhà hàng | Nhà hàng nổiDịch vụ hải quan | Thủ tục Hải quan | Dich vu hai quan | Thu tuc Hai quan | Youtube Marketing | Giày Tây | Giày da