Trang tin ẩm thực & món ngon Hà Nội

Xôi cốm

Mùa thu Hà Nội đã về, làn gió heo may se se lạnh mang theo hương cốm thơm dịu. MonngonHanoi giới thiệu thêm một món ngon làm từ cốm: xôi cốm.

Nguyên liệu:

- 300g cốm làng Vòng (hoặc có thể thay thế bằng cốm khô nhưng không thể ngon bằng)

- 150g đậu xanh

- 50g hạt sen khô

- 50g dừa nạo

- 2 thìa đường kính

- 2 thìa mỡ gà


Ảnh: blog.360.yahoo

Cách làm:

- Đậu xanh đồ chín, giã nhuyễn, đánh tơi.

- Hạt sen nấu chín, có thể giã nhuyễn hoặc để cả hạt.

- Dừa nạo thành sợi dài, xào với mỡ và đường cho săn, để nguội.

- Đồ cốm: nếu bạn dùng cốm khô thì ngâm nước cho  mềm, cho vào chõ đồ cho chín tới, cốm nở phồng, mềm dẻo thì cho ra mâm, xới tơi và trộn đường kính. Chú ý trộn vừa phải để xôi có vị ngọt dịu.

Để một lúc thì cho cốm ngấm đường rồi đồ lại lần hai cho thật chín dẻo. Đổ ra, xới tơi và để cho nguội.

- Cuối cùng, cho hạt sen, đậu xanh, dừa nạo trộn đều cùng xôi.

Thưởng thức:

- Khi thưởng thức bạn rưới đều mỡ gà và có thể cho thêm hành phi.

MonngonHanoi.com

Bình luận (0)add
Viết bình luận
Thu nhỏ | Mở rộng

busy
 

Lý do nên ăn chuối trong ngày Tết

Lý do nên ăn chuối trong ngày Tết

Ăn chuối giúp giảm cảm giác thèm ăn, đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ các bệnh tim mạ...

Trứng cuộn ngải cứu vừa bồi bổ vừa giải rượu

Trứng cuộn ngải cứu vừa bồi bổ vừa giải rượu

Món ăn có hương vị thanh ngọt, không gây cảm giác ngán đồng thời ngải cứu còn có tác dụng giải rượu ...