Tạp chí ẩm thực & món ngon Hà Nội

Nếu bạn đang muốn làm món giò xào cho ngày Tết, hãy làm theo các bước dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có những đĩa giò xào ngon cho cả nhà.

Ảnh:my.opera.com

01Nguyên liệu

1. 50 gr lưỡi lợn
2. 50 gr tai lợn
3. 100 gr mục nhĩ
4. 100g hành tỏi
5. Nước mắm ngon, hạt tiêu xay
6. Nilon sạch, giấy báo.

Ảnh:lamchame.com

02Cách làm

1. Tai lợn, mũi lợn cạo lông, rửa sạch.
2. Luộc tai lợn, mũi lợn sơ qua. Vớt ra, để nguội, thái miếng lớn.
3. Mục nhĩ ngâm nước ấm, rửa sạch,  thái sợi dài.
4. Trộn đều thịt tai, mũi, mục nhĩ. Nêm nước mắm vừa ăn, hành, tỏi, hạt tiêu. Ướp trong khoảng 30 phút.
5. Bắc chảo lên bếp, đỏ hỗ hợp vừa ướp trên vào để xào. Đảo đều tay cho đến khi có màu hơi vàng và sém cạnh.
6. Đổ tất cả vào khuôn, dùng tay dàn đều, nén chặt xuống.
7. Khi nào giò nguội thì lấy r khỏi khuôn, khéo léo lót ngoài bằng một tờ nilon, tiếp đến gói lớp ngoài bằng giấy báo.
8. Cuối cùng cho vào tủ lạnh và ăn dần.

MonngonHanoi.com