Bánh gan

Thứ ba, 24 Tháng 6 2008 14:03

Mùa hè nóng bức, chắc hẳn các bạn hay thèm những món tráng miệng mát lạnh . Vậy tại sao không tự tay mình làm thử vài món để mau xoa dịu cái nóng oi ả cho gia đình và cho cả chính bạn.

Tuần này, Sành Điệu muốn chia sẻ với các bạn cách thức làm bánh gan – một loại bánh ngọt để lạnh ăn rất ngon và mát. Đặc biệt phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi và chỉ mất đúng gần 2 giờ là bạn sẽ có ngay một ổ bánh ngon tuyệt vời!

Nguyên liệu:

10 hột vịt, 300g dừa khô, 2 tai vị, 300g đường thẻ, 1 muỗng súp dầu

Thực hiện:

1. Dừa nhồi nước ấm lấy một chén nước cốt, ½ lít nước dão (là nước cốt dừa vắt lần thứ 2)Đập trứng vào tô quậy tan đều rồi lược qua rây. Đường + nước dão dừa đun sôi cho tan đường và lược sạch Tai vị rang vàng rồi giã nhỏ

2. Chế nước đường vào tô trứng, cho tai vị + nước cốt dừa vào quậy đều. Thoa dầu quanh nồi gang.

3. Đặt nồi lên bếp cho nóng. Đổ trứng vào nồi rồi đậy nắp lại. Gấp than lên mặt nắp nồi. Nướng với lửa trên nhiều, lửa dưới ít. Khoảng 10 phút thì bánh chín. Sau đó, để nguội, cho vào tủ lạnh và trút ra dĩa.

Thế là xong rồi, các bạn có thể dùng bàn tay khéo léo của mình bày bánh ra dĩa và trang trí sao cho bắt mắt.

Bí quyết:

Muốn bánh khéo thì phải cho hỗn hợp trứng vào khi nồi thật nóng và phát ra một tiếng “xèo” thật lớn.
Phải nướng trực tiếp với lửa trên nhiều và lửa dưới ít bằng nồi gang.

Chúc các bạn thành công!