Quảng cáo tại đây, chỉ từ 2,000,000 VND/tháng 

Chỉ có 5 vị trí, đăng ký sớm xuất hiện sớm.

Ưu tiên cuối năm, call 090 407 3087


Trang tin ẩm thực & món ngon Hà Nội

Bồi dưỡng toán | bồi dưỡng tiếng anh, khóa học phát âm tiếng Anh | Luyện thi đại học

Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon

Chè đậu đen khá phổ biến và rất thích hợp trong những ngày hè nóng nực. Không chế biến cầu kì như các loại chè khác nhưng để nấu được một nồi chè đỗ đen ngon thì cũng cần có những bí kíp nho nhỏ.

>> Đa dạng chè ba miền

>> Hoài niệm chè Hà Nội

>> Chè sắn

>> Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon

Nhiều người cứ nghĩ rằng cho đỗ vào nồi nấu lên cho nhừ rồi bỏ đường vào là xong, nhưng cũng không đơn giản như thế. Một nồi chề đỗ đen ngon thì những hạt đậu phải dẻo, còn nguyên hạt mà không bị vỡ vụn, nát nhừ.

Trước tiên, ngâm đậu cho nở, sau đó đem luộc cho chín, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để liu riu khoảng 15 phút cho đậu chín. Đổ đậu vào cái rổ con, xả nước lạnh, sau đó bắc chảo lên bếp xào với đường cho keo lại, đến khi đảo thấy dính sền sền là được. Tiếp tục cho lửa thật nhỏ để đường ngấm sâu vào hạt đậu. Cuối cùng, đổ một lượng nước theo lượng đỗ rồi bắc lên nấu tiếp.


Ảnh: docbao.vn

Như vậy bí quyết nấu chè ngon là ở khâu xào đậu với đường, như vậy bạn sẽ có một nồi chè thật hấp dẫn. Nhai từng hạt đậu ngon ngọt, bùi bùi, húp một ngụm nước đỗ đen mát rượi sẽ xua tan đi mọi mệt nhọc.

Một bí quyết nữa cũng hay được sử dụng đó là khi nấu, người ta cho vào một chút muối ăn Nacl, hoặc ngâm đậu vào nước muối pha loãng cũng được. Bởi muối có hai tác dụng:

Thứ nhất:

Muối sẽ làm đậu mau chín mề và bùi hơn khi ăn

Thứ hai:

Khi nấu chè ta cho 1 tí muối ăn vào khi chè chín ta cho đường vào .Nói chung lượng đường nhiều hơn muối ăn rất nhiều. Sẽ tạo ra sự đánh lùa cảm giác làm chè sẽ thanh hơn và đậm đà hơn.. Tuy ta cảm giác thấy vị ngọt mà thôi nhưng thực chất lưỡi và não sẽ tiếp nhận 2 thông tin cùng một lúc là có 1 ít vị mặn và nhiều vị ngọt.

Chúc các bạn sẽ có những nồi chè đỗ đen ngon cho gia đình!

MonngonHanoi.com

Bình luận (12)add
 1 2 > 
0
cam on ve mon che
đăng bởi kieu bang , May 08, 2011
lam mon nay rat ngon
0
...
đăng bởi thanh ta^m , May 08, 2011
ngon phet' nhi? hjhj.myk` dang dinh nau che` =))
smilies/grin.gif
0
hjhj
đăng bởi thanh ta^m , May 08, 2011
ngon phe^'t =))smilies/grin.gif
0
hix
đăng bởi map , April 24, 2011
sao bạn ko hướng dẫn kĩ tí xíu bỏ đường zô xào là sao cho đường zô trước hay là đậu zô trước nấu nhiu nước nữa nhiu đậu là vừa 0.5 kí đủ chưa

0
...
đăng bởi vy , April 19, 2011
mình thì chưa thử cách này mà nấu cách khác nhưng có lẽ không ngon cho lắm vì nó ko thấm ngọt hạt đạu mình sẽ thử cách này.hi vọng có 1 bửa ăn tráng miệng ngon cho cả nhà mình.hiiiiiii .cam ơn nhe hiiiiiiiii
bb
0
che ngon
đăng bởi daubepyeuem , April 14, 2011
smilies/smiley.gif1 y tuong dien khung

0
thanks!!!!!
đăng bởi thanh van , March 29, 2011
rất ngon đó bạn. minh đẫ hõ thêm dc 1 cach nua rui
smilies/wink.gif
0
thanks!!!!!
đăng bởi thanh van , March 29, 2011
rất ngon đó bạn. minh đẫ hõ thêm dc 1 cach nua rui
smilies/wink.gif
0
thanks!!!!!
đăng bởi thanh van , March 29, 2011
rất ngon đó bạn. minh đẫ hõ thêm dc 1 cach nua rui
smilies/wink.gif
0
Hoc nau che dau den
đăng bởi To Thi Hau , February 18, 2011
smilies/wink.gif cam on ban da chia se kinh nghiem nau che cho moi nguoi hoc hoi nhe! Hau chuc moi nguoi se nau nhung noi che ngon!
 1 2 > 
You can add your comment here

busy
 

Tự nấu cà ri gà thơm nức

Tự nấu cà ri gà thơm nức

Chỉ mất chưa đầy 15 phút chuẩn bị, bạn đã có món cà ri gà thơm nức đầy hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởn...

 

 

Nhà hàng trên sông | Ẩm thực trên sông | Tàu nhà hàng | Nhà hàng nổiDịch vụ hải quan | Thủ tục Hải quan | Dich vu hai quan | Thu tuc Hai quan | Youtube Marketing | Giày Tây | Giày da