Quảng cáo tại đây, chỉ từ 2,000,000 VND/tháng 

Chỉ có 5 vị trí, đăng ký sớm xuất hiện sớm.

Ưu tiên cuối năm, call 090 407 3087


Trang tin ẩm thực & món ngon Hà Nội

Bồi dưỡng toán | bồi dưỡng tiếng anh, khóa học phát âm tiếng Anh | Luyện thi đại học

Bánh cuốn Gia An – Nguyên chất từ gạo

Không giống với bánh cuốn ở bất kỳ nơi nào tôi đã từng ăn, những chiếc bánh cuốn Gia An trắng ngần, mỏng tang có vị thanh, bùi ngậy kết hợp với bát nước chấm đậm vị xương hầm đã thực sự thuyết phục tôi.

Bánh cuốn Gia An – Nguyên chất từ gạo
Mô hình quán sạch sẽ, lịch sự và thân thiện

Theo chủ cửa hàng, một trong những bí quyết để có được những mẻ bánh ngon là khâu chọn gạo, gạo có ngon thì mặt bánh mới láng mượt, óng ả và có vị bùi ngọt khi ăn. Nếu gạo dẻo thì bánh nát, còn gạo kém thì bánh sẽ không thơm ngon. Tiếp đến là khâu ngâm gạo, xay bột và ngâm bột. Cái khó của người làm bánh là phải biết ngâm gạo, ngâm bột như thế nào là vừa đủ và rất phụ thuộc vào thời tiết. Gạo, bột ngâm quá thời gian bánh sẽ bị chua, ngâm không đủ bánh sẽ không mượt, không dai và không bùi. Đặc biệt những khi thời tiết thay đổi, việc ngâm gạo, ngâm bột đòi hỏi người làm bánh phải rất có kinh nghiệm để có được mẻ bánh ngon.

Bánh cuốn Gia An – Nguyên chất từ gạo

Bánh cuốn Gia An – Nguyên chất từ gạo

Nếu như ở nhiều nơi khác để tạo ra mẻ bánh dai, dễ tráng, dễ bóc người ta thường pha vào bột gạo một chút hàn the, bột năng, bột trân châu, … nhưng điều đặc biệt của bánh cuốn Gia An ở chỗ chiếc bánh vẫn dai, bùi và ngọt là do chất gạo và kỹ thuật làm bánh, tuyệt đối không có hàn the hay bất kỳ loại phụ gia nào khác. Sở y tế Hà Nội đã kiểm định và cấp phép. Điều này đang tạo nên thương hiệu Bánh cuốn Gia An “nguyên chất từ gạo”.

Bánh cuốn Gia An – Nguyên chất từ gạo

Cái khác lạ, thứ “linh hồn” làm nên món bánh cuốn đặc sản chính là nước chấm. Nước chấm tại Bánh cuốn Gia An là nước chấm nóng. Từ khúc xương đuôi ninh nhiều giờ và lọc kỹ, bát nước chấm ở đây có vị ngọt, thanh, béo ngậy khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng sẽ có ấn tượng khó quên. Khâu pha chế nước chấm là bí quyết của mỗi nhà hàng và quyết định sự ngon hay dở của món bánh cuốn. Theo chủ cửa hàng, khâu chọn xương và cách ninh xương rất quan trọng, phải làm sao cho bát nước chấm ngon nhưng không ngấy, giàu chất dinh dưỡng nhưng phải trong. Tiếp đến loại mắm dùng để pha nước chấm phải thơm ngon mới có thể làm cho bát nước chấm dậy mùi và có vị mặn đậm đà, ấn tượng.

Bánh cuốn Gia An – Nguyên chất từ gạo

Bánh cuốn là một trong số những món ngon được người Hà Nội rất yêu thích. Nhưng nếu bạn xem bánh cuốn như món quà vặt, chỉ ăn hương hoa, không thể no bụng thì cũng chưa hẳn. Với bánh cuốn Gia An bạn có thể ăn no, ăn thay bữa chính. Không chỉ đơn thuần là món quà sáng, là thức ăn khuya, vào những buổi trưa nhà hàng vẫn tấp nập khách vào ra. Chính kỹ thuật làm bánh với thành phần 100% bột gạo đã làm tăng thêm chất dinh dưỡng cho những tệp bánh của bánh cuốn Gia An. Cùng với những đồ ăn đa dạng như bánh cuốn nhân, chả, thịt nướng, ruốc tôm, lạp xưởng, trứng gà ta hấp làm tăng thêm sự lựa chọn cho thực khách.

Bánh cuốn Gia An – Nguyên chất từ gạo

Bánh cuốn Gia An ra mắt thực khách thủ đô chưa lâu (từ tháng 10/2008) nhưng đã nhanh chóng chiếm được niềm tin, sự yêu thích của khách hàng từ sự ngon và khác biệt của đồ ăn và từ mô hình quán ăn sạch sẽ, lịch sự, thân thiện khác với tất cả các quán bánh cuốn hiện thời tại Hà Nội. Năm 2008 Bánh cuốn Gia An đã nhận được bằng khen của hội văn nghệ dân gian Việt Nam đạt danh hiệu “nhà hàng ẩm thực tiêu biểu năm 2008” do thực khách giới thiệu và bình chọn.

Bánh cuốn Gia An – Nguyên chất từ gạo

Bánh cuốn Gia An đang là điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách thủ đô từ dân văn phòng, sum họp gia đình đến các bạn trẻ.

Mời bạn hãy đến với cửa hàng bánh cuốn Gia An để trải nghiệm hương vị bánh cuốn đất Cảng.

Thông tin cho bạn

Cửa hàng bánh cuốn Gia An

Cơ sở 1: 25 Thái Phiên – Hai Bà Trưng- Hà Nội (đối diện toà tháp đôi Vincom)

Cơ sở 2: 108A6 Trần Huy Liệu – Ba Đình- Hà Nội (gần hồ Giảng Võ, đường Kim Mã rẽ vào)

MonngonHanoi.com

Bình luận (2)add
0
Bánh cuốn Gia An, 8/111 Láng Hạ
đăng bởi lê thị lan , July 14, 2011
Mình là khách ăn bánh cuốn Gia An từ khi mới mở địa điểm ở Láng Hạ. Cả nhà mình đều thích. Nhưng sáng nay đến mua về cho chồng con thì gặp chuyện không thể chấp nhận được. Lúc mình đang đứng chờ cô bán hàng cân, đóng gói thì một cô nhân viên khác đặt luôn cái xô đựng giẻ lau (để lau bàn ghế hay gì đấy mình không rõ) lên chồng khay đựng bánh cuốn, nước chấm ở trên bàn, sau đó lấy một chai nước rửa bát ( hay lau chùi) đổ vào xô và ra cả cái khay. Mình bức xúc quá nên nói: Sao em lại đặt cái xô lau lên khay đựng đồ ăn thế này, đi rửa cái khay đi. Một cô khác cầm cái khay định đi rửa, nhưng cái cô vừa đặt xô lên khay và làm đổ nứoc rửa ra khay gọi lại nói: đưa đây, lau là được (với một thái độ rất khó chịu vì bị mình nhắc). Sau đó cô ấy lấy khăn lau ở trong xô và lau cái khay chứ không rửa. Mình thất vọng quá, trước mặt khách còn bẩn thỉu như vậy thì không biết sau lưng khách họ chế biến bánh, rửa rau thơm như thế nào? Mình rất muốn liên hệ với chủ nhưng không biết số điện thoại.smilies/angry.gifsmilies/angry.gifsmilies/angry.gifsmilies/angry.gif
0
Bánh cuốn Gia An, 8/111 Láng Hạ
đăng bởi lê thị lan , July 14, 2011
Mình là khách ăn bánh cuốn Gia An từ khi mới mở địa điểm ở Láng Hạ. Cả nhà mình đều thích. Nhưng sáng nay đến mua về cho chồng con thì gặp chuyện không thể chấp nhận được. Lúc mình đang đứng chờ cô bán hàng cân, đóng gói thì một cô nhân viên khác đặt luôn cái xô đựng giẻ lau (để lau bàn ghế hay gì đấy mình không rõ) lên chồng khay đựng bánh cuốn, nước chấm ở trên bàn, sau đó lấy một chai nước rửa bát ( hay lau chùi) đổ vào xô và ra cả cái khay. Mình bức xúc quá nên nói: Sao em lại đặt cái xô lau lên khay đựng đồ ăn thế này, đi rửa cái khay đi. Một cô khác cầm cái khay định đi rửa, nhưng cái cô vừa đặt xô lên khay và làm đổ nứoc rửa ra khay gọi lại nói: đưa đây, lau là được (với một thái độ rất khó chịu vì bị mình nhắc). Sau đó cô ấy lấy khăn lau ở trong xô và lau cái khay chứ không rửa. Mình thất vọng quá, trước mặt khách còn bẩn thỉu như vậy thì không biết sau lưng khách họ chế biến bánh, rửa rau thơm như thế nào? Mình rất muốn liên hệ với chủ nhưng không biết số điện thoại.smilies/angry.gifsmilies/angry.gifsmilies/angry.gifsmilies/angry.gif
Viết bình luận
Thu nhỏ | Mở rộng

busy
Tin liên quan:
Tin mới đăng:
Tin đã đưa:
 

Ăn uống giảm béo bụng

Ăn uống giảm béo bụng

Bạn đang vật vã loại bỏ mỡ bụng? Thử bổ sung những thực phẩm sau được cho là có thể giúp giảm mỡ bụn...

Tía tô cuộn thịt tẩm bột chiên giòn

Tía tô cuộn thịt tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, cho ra một mòn ăn mới lạ và ngon miệng. Còn chần chờ gì nữa m...

 

 

Nhà hàng trên sông | Ẩm thực trên sông | Tàu nhà hàng | Nhà hàng nổiDịch vụ hải quan | Thủ tục Hải quan | Dich vu hai quan | Thu tuc Hai quan | Youtube Marketing | Giày Tây | Giày da