Quảng cáo tại đây, chỉ từ 2,000,000 VND/tháng 

Chỉ có 5 vị trí, đăng ký sớm xuất hiện sớm.

Ưu tiên cuối năm, call 090 407 3087


Trang tin ẩm thực & món ngon Hà Nội

Bồi dưỡng toán | bồi dưỡng tiếng anh, khóa học phát âm tiếng Anh | Luyện thi đại học

Bí quyết làm bánh với socola

Socola là nguyên liệu hấp dẫn để làm bánh. Những chiếc bánh socola với vị đắng đặc trưng dường như luôn dễ ăn hơn so với vị ngọt và béo của những chiếc bánh gato thông thường. Nhưng làm thế nào để biến một thỏi socola thành một nguyên liệu hoàn hảo cho một chiếc bánh gato?

Socola nguyên chất hoặc những thỏi socola có có hàm lượng socola cao thích hợp để làm nguyên liệu cho việc làm bánh. Thông thường, bột socola cũng có thể được sử dụng để hòa cùng bột nướng bánh, nhưng để có những chiếc bánh kem sôcôla hấp dẫn thì những thỏi socola đen là không thể thiếu.


Socola là nguyên liệu tuyệt vời để làm ra những chiếc bánh ngọt hấp dẫn

1. Tán nhỏ sôcôla

Thông thường, những thỏi socola nguyên chất rất cứng. Làm thế nào để tán nhỏ nó ra một cách thuận tiện nhất cho việc đun chảy? Bạn hãy dùng một chiếc dao răng cưa để thái nhỏ. Nhớ là đặt nghiêng dao khi thái, để socola cứng có thể đuợc cắt thành những mảnh vụn.


Dùng dao răng cưa để tán nhỏ socola

2. Đun chảy socola

Có nhiều cách để làm socola chảy thành dạng sánh, nhưng quan trọng là làm sao để socola khi chảy ra phải thật mịn, không bị xuất hiện những hạt bột socola bị đọng lại. Điều này đòi hỏi đôi bàn tay khéo léo và sự điều khiển nhiệt độ thành thạo. Bạn có thể bỏ socola đã tách vụn vào lò vì sóng và quay ở nhiệt độ thấp từ 30 giây đến 1 phút.


Phương pháp hấp cách thủy

Một phương pháp khác là hấp cách thủy. Bạn đun nước cho sôi rồi vặn nhỏ lửa, để nước sôi liu riu trên bếp. Cho socola đã bào nhỏ vào một cái rây, bên dưới là bát đựng (có thể lấy bộ lọc trà để thực hiện), rồi đặt vào nước đang sôi nhỏ. Liên tục dùng thìa để đảo và dằm cho socola cho đến khi socola chảy hết.


Socola sau khi đun chảy, xuất hiện hạn và cắn có thể khắc phục bằng cách trộn thêm bơ nhuyễn

Socola  sau khi đun chảy vẫn bị lắng cặn và có hạt là dấu hiệu bạn đã để nhiệt độ quá cao khi thực hiện. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải bỏ hoàn toàn mẻ socola đó đi. Hãy khắc phục bằng trộn cùng chỗ socola đó với một ít bơ. Để vào lò vi sóng ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30 giây, sau khi lấy ra, socola cũng bạn vẫn đạt tiêu chuẩn mịn và sánh.


Socola được đum chảy, mịn, sánh và sáng bóng

Một hỗn hợp socola hoàn hảo để làm bánh cần đạt yêu cầu mịn, sánh và óng, không bị lắng cặn hạt. Nếu như có trộn bơ, sữa hay kem vào socola thì đòi hỏi hỗn hợp cuối cùng phải được trộn đều với nhau, để socola chuyển sang một màu nâu nhạt hơn màu gốc.


Sử dụng socola ngay từ khi còn ấm

3. Các thao tác với socola

Socola dạng sánh có thể trộn với kem sữa tươi đã đánh bông để làm kem cho bánh socola, để bắt thành hình hoa trang trí, và đặc biệt là để viết chữ lên mặt bánh.


Viết chữ bằng socola

Sau khi đun chảy socola nguyên chất hoặc đã trộn với kem sữa tươi, ngay khi hỗn hợp còn sánh và ấm, hãy tiến hành phết kem, bắt hoa và viết chữ, vì nếu không, socola sẽ đông lại rất nhanh.

Những dòng chữ mảnh dạng như Happy birthday sẽ được thực hiện rất dễ dàng nếu bạn nắm được bí quyết. Hãy đổ socola khi còn ấm vào một chiếc lọ nhỏ có nắp nhọn (dạng như thuốc tra mắt). Sau đó, bạn chỉ cần thao tác như đang viết bình thường với một cây bút có mực bằng socola. Nhớ là bóp nhẹ vào lọ đựng trong quá trình viết để socola ra đều, dòng chữ của bạn sẽ đẹp hơn.

Netlife

Bình luận (0)add
Viết bình luận
Thu nhỏ | Mở rộng

busy
 

 

 

Dịch vụ hải quan | Thủ tục Hải quan | Dich vu hai quan | Thu tuc Hai quan | Youtube Marketing | Giày Tây | Giày da

  tour Phú Quốc   Du lich My | tour My | tour Hawaii | tour han quoc | tour nhat ban | du lich hong kong | tour Trung Quoc | du lich Myanmar | du lịch châu âu | tour châu âu  | giao thuc an tan noi | giao hang tan noi | dat mon an | Gọi đồ ăn | Goi mon | gọi món trực tuyến | goi mon truc tuyen | giao hang tan noi Ho Chi Minh | giao thuc an tan noi Viet Nam | dat truc tuyen | giao hang tan noi HCM | dat do an | keu do an | keu mon an | keu thuc an | Đặt online | do an online | thuc uong truc tuyen | thuc uong online | thuc an thuc uong online | do uong truc tuyen | fast food delivery | giao thuc an nhanh | pizza HCM | Báo Trộm | Báo Cháy | Chống trộm | Chuông Cửa | Chuông Hình | Camera Quan Sat | Camera Chống Trộm | Camera Hành Trình | Camera IP | Camera Giám Sát | Camera quan sát qua mạng | Lắp Đặt Camera | Phân Phối Camera | Báo Giá Camera | Tổng Đài Điện Thoại | Điện Thoại Panasonic

 |Bao ve gan | Bảo vệ gan| Bệnh gan | benh gan | Te bao gan | ung thư ganung thu gan | Viêm gan B | Viem gan BViêm gan C | Viem gan C | Viêm gan | Viem gan | Xơ gan | Xo gan | Gải độc gan | Giai doc gan | Chức năng ganChuc nang gan | Gan nhiễm mỡ | Gan nhiem mo | Nấm linh chi | Nam linh chi| Nam van chi ban toc | dau toc gia | mua ban toc | noi toc | shop toc | thu mua toc | toc det kep | toc gia | Hút bể phốt | Thông tắc cống | Thông cống | Hut be phot | Thong tac cong | Thong cong | may nen khi hitachi hay may nen khi